日本蜜蜂のハチミツ

20120825 ハチミツ瓶2サイズ.jpg
お待たせです。
日本蜜蜂のハチミツが用意できました。
クセのないまろやかな味です。
一度食べるとやみつきに…www
平均糖度は78.5度、上出来です。
ほんとはもうちょっと早めに採蜜したかったんですが、
いろいろと忙しく…
でもじっくり待ったおかげでいい蜜が採れました。
20120620 巣箱.jpg
蜜蜂はこんな感じの巣箱で飼ってます。
20120816 重箱.jpg
巣箱は重箱式の段重ねになっていて、
採蜜では一番上を切り取ります。
20120816 切り分け中.jpg
さらに切り分けて濾過します。
20120816 巣蜜アップ.jpg
蜜が見えます。
20120818 濾過中.jpg
布の上に置いて自然に蜜が垂れるのを待ちます。
20120818 保存瓶.jpg
一時保管用の大きな瓶に移します。
これで約5kgの収穫です。
そして一番上の写真のように瓶詰めして完成です。

2012-08-25