タマネギ収穫開始です。

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今年も淡路島にタマネギ収穫の時期が来た、来てしまった…^^;

いまは畑から収穫して即出荷する早生品種です。やや扁平で大玉です。

食べ方はサラダとか、辛味が少ないので生が美味しいですね。
ザクっとスライスして醤油で食べるのが僕は好きです。

カツオのたたきと一緒に食べるのもいけますね。ハモの時期はもう少し後です。

晩成品種と比べると日持ちしません。1週間くらいで食べきるようにします。主に関西方面の市場に出されると思います。ぜひスーパーや生協で淡路島玉葱を探して見てくださいね。

通販用には長期保存がきく晩成品種を出しますのでもうしばらくお待ち下さい。

(2013/05/08)